我國魔芋的產區主要分佈在雲、貴、川、陝西南部和湖北西部，其中以四川盆地周圍山區的魔芋資源最為豐富，那麼魔芋是什麼東西呢？
1、魔芋是以一種食物。魔芋又叫磨芋，磨芋屬多年生草本植物，中國古代又稱妖芋。
2、魔芋又可以分作白魔芋與花魔芋。魔芋在中國有較廣泛的分佈，中國有18個魔芋品種，具有藥用價值的有5種，分別為魔芋、疏毛魔芋、南蛇魔芋、東川魔芋、疣柄魔芋。
3、中國早在兩千多年前就開始栽培魔芋了，食用歷史也相當悠久。相傳很久以前，四川峨眉山的道士，用魔芋塊莖澱粉生產的雪魔芋豆腐，色棕黃，其形酷似多孔海綿，味道鮮美，饒有風味，為峨眉山一珍品。後來，魔芋從中國傳到日本，深受日本人所喜愛。
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