步骤1食材:大米200克、芥菜100克、肉末200克。调味料:食用油3克、盐1克、黄酒1克、白胡椒粉1克。 步骤2大米洗净,放锅里大火煮开后小火慢煮15分钟,煮后关火焖15分钟。 步骤3芥菜洗净,水沸后焯水30秒后,捞出过凉水,再剁碎。 步骤4炒锅里倒入食用油,油热后放入肉末,加入黄酒煸炒。炒至肉末变色。 步骤5将炒好的肉末和芥菜碎倒入焖好的大米中,搅拌均匀用中小火煮5分钟。 步骤6加入盐、白胡椒粉调味即可。