步骤1食材:大闸蟹3两以下3只、姜5克、上海青20克、香醋2克、白糖1克、香油2克。 步骤2上海青对半切开,放入沸水锅中焯烫40秒,捞出备用。 步骤3姜3克切片。 步骤42克切末。 步骤5蒸锅中加水,蒸架上放入大闸蟹腹部向上,上面放姜片,大火烧开后,继续蒸10分钟,取出,放入上海青点缀。 步骤6蘸碟中放入姜末、香醋、白糖、香油,拌匀,搭配大闸蟹食用即可。