步骤1准备食材:腊肉100克、米饭1碗、鸡蛋2个、小葱1根、胡萝卜50克、盐1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙。 步骤2腊肉切丁。 步骤3胡萝卜切丁。 步骤4小葱切葱花。 步骤5鸡蛋搅散备用。 步骤6首先碗中倒入米饭,倒入一半蛋液,搅拌均匀。 步骤7然后起锅烧油,倒入另一半蛋液煎至定型后炒散,再加入胡萝卜,腊肉炒出香味。 步骤8接着倒入拌好的米饭翻炒均匀2分钟。 步骤9接下来加入料酒、盐、生抽继续翻炒3分钟。 步骤10最后盛入盘中,撒上葱花即可。