步骤1食材:黄瓜2根、大蒜2瓣、姜2克、干辣椒3个、花椒1克、食用油3克、盐2克、生抽2克、香醋3克、蚝油1克、白糖2克、香油2克。 步骤2黄瓜去瓤,切长条。 步骤3放入盐拌匀腌制20分钟,倒掉腌制出的水分。 步骤4大蒜切片。 步骤5姜切丝。 步骤6干辣椒切段。 步骤7炒锅中油温5成热时,放入蒜片、姜丝、干辣椒段、花椒爆香,盛入大碗中,加入生抽、香醋、蚝油、白糖、香油,拌匀。 步骤8放入黄瓜拌匀,腌制2小时即可。