步骤1准备食材:水发海参150克、鸡蛋2个、小葱1根、盐1茶匙、香油1茶匙、姜1块、胡椒粉1茶匙。 步骤2海参用清水洗净。 步骤3小葱切葱花。 步骤4姜切姜片。 步骤5鸡蛋打散备用。 步骤6起锅倒水放入海参、姜片大火烧开转小火煮20分钟。 步骤7然后放入胡椒粉、香油、鸡蛋、盐调味煮2分钟。 步骤8最后撒上葱花即可。