步骤1食材:猪蹄2只、姜3克、大蒜5瓣、柠檬1个、小米椒10个、小葱1根、料酒3克、蚝油3克、生抽5克、姜蒜水5克、盐1克、醋3克。 步骤2姜切片。 步骤3柠檬切片。 步骤4小米椒剁碎。 步骤5小葱切葱花。 步骤6锅中放入清水,放入猪蹄、姜片,煮10分钟,捞出,洗净。 步骤7锅中放入适量清水,放入料酒、猪蹄煮30分钟,捞出。 步骤8猪蹄中加入蒜末、柠檬片、小米椒、葱花、蚝油、生抽、姜蒜水、盐、醋,搅拌均匀。 步骤9装盘即可。