步骤1准备食材:青椒100克、油渣100克、油适量、盐1茶匙、小米椒20克、蒜3瓣、姜1块、鸡精1茶匙、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、大葱1段,生抽1茶匙。 步骤2青椒洗净切条。 步骤3蒜切片。 步骤4姜切片。 步骤5大葱切片。 步骤6小米椒切圈。 步骤7起锅倒油,油热加入蒜、姜、小米椒爆香。 步骤8然后加入油渣、蚝油、料酒翻炒3分钟。 步骤9接着加入青椒、生抽、大葱、翻炒至断生。 步骤10最后加入盐、鸡精调味即可。 步骤11最后装盘即可。