步骤1食材:牛里脊肉200克、小白菜200克、生姜1块、大葱1段、鸡蛋1个、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、胡椒粉1茶匙、食用油1汤匙。 步骤2葱切末。 步骤3姜切末。 步骤4牛肉切小块,再将牛肉放入料理机中,打成肉馅。 步骤5肉馅中放入葱姜末、生抽1勺、料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、鸡蛋1个顺时针搅拌上劲,加入食用油1勺拌匀。 步骤6用勺子团成肉丸,锅中水烧开,放入丸子煮熟。 步骤7再放入小白菜煮半分钟,加入盐半勺、鸡精半勺拌匀,即可出锅装盘。