羊肉是我们日常生活中经常会吃到的一种食物，羊肉虽然非常腥，但是由于属于红肉，十分营养和滋补，特别是在冬天，很多人都喜欢购买羊肉吃，那么羊肉和什么菜一起炖呢？下面小编就为大家介绍一下羊肉炖土豆的做法。
1、准备好食材：羊肉两斤，土豆一个，香料一包，姜片适量。
2、首先是将羊肉解冻洗净切块，加入适量的料酒、蚝油、生抽，抓匀，腌制十五分钟，要入味了才好吃。
3、将土豆去皮洗净切块，将姜去皮洗净切片，将香料备好。
4、开火，加入适量的食用油，将姜片下入锅里炒香；再下香料，翻炒出香味，不要炒太久。
5、将羊肉下入锅里，翻炒至肉色变白；再加入适量的料酒、生抽、翻炒均匀；如果希望肉质更嫩、味道更好，就不要加水，要么全部加料酒，要么加点啤酒。
6、锅里的汤汁煮开后，将土豆放入锅里，翻炒均匀，再加入适量的盐和鸡精，进行调味。
7、再将锅里的所有食材连同汤汁倒入高压锅，大火压煮开后，再调为中小火，压煮十分钟，关火，待气阀失气就可以开锅食用了，不要压煮太久，不然肉会涩，不好吃了。
以上就是羊肉炖土豆的做法步骤了，要是喜欢吃的朋友可以按照以上的步骤在家里做一做，这道菜真的非常的美味，而且非常有营养价值，希望对大家有用。
