步骤1准备食材:土豆200克、胡萝卜100克、咖喱粉50克、油适量、洋葱30克、小葱1根、盐1茶匙。 步骤2土豆去皮切块。 步骤3胡萝卜切块。 步骤4洋葱切块。 步骤5小葱切葱花。 步骤6首先起锅倒油,油温6成热,倒入土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱粉,翻炒3分钟。 步骤7然后加入适量清水、盐,大火煮沸转中火炖20分钟。 步骤8熬至汤汁浓稠。 步骤9最后盛出装盘,撒上葱花即可。