步骤1食材:兔肉500克、辣椒3个、蒜2瓣、姜1块、小葱3根 。辅料:盐1勺、料酒1勺、生抽1勺、陈醋1勺、鲜辣露1勺、老抽1勺、香油1勺。 步骤2兔肉加入清水洗净,锅中加入葱段、姜片 料酒、放入兔肉,煮至软熟后捞出。 步骤3姜切碎。 步骤4大蒜切碎。 步骤5小葱切葱花。 步骤6辣椒切圈。 步骤7碗中加入盐,生抽 陈醋,鲜辣露 老抽,香油 辣椒,加入凉白开,调成酸辣汁,加入葱花搅拌均匀。 步骤8兔肉切成小块。 步骤9将酸辣汁倒入兔肉,搅拌均匀,装盘即可。