步骤1准备食材:鲜虾酱30克、韭菜200克、鸡蛋2颗、豆腐油皮15克、精盐1勺、味精1勺、淀粉适量、色拉油适量。 步骤2韭菜切末。 步骤3加入味精、鲜虾酱、鸡蛋磕入碗内,加入精盐调匀成虾酱馅。 步骤4豆腐油皮切10厘米的方块备用。 步骤5坐锅点火,加入色拉油烧热,放入虾酱馅炒熟待用。 步骤6淀粉加入水制作成淀粉液。 步骤7将虾酱馅放在油皮上,卷成长卷,用淀粉液封口。 步骤8再放入热油锅中炸至金黄色至熟即可。