步骤1食材:豌豆尖200克、蘑菇100克、嫩豆腐100克、小葱1根、姜1克。调味料:食用油5克、盐2克、鸡精2克。 步骤2小葱切葱花。 步骤3姜切末。 步骤4蘑菇切片。 步骤5嫩豆腐切片。 步骤6热锅倒油、油温5成热时、下姜、炒香。 步骤7加蘑菇、炒匀。 步骤8倒500毫升清水、盐、煮沸。 步骤9放豆腐、煮4分钟。 步骤10下鸡精、豌豆尖煮30秒。 步骤11盛出撒葱花即可。