步骤1准备食材:鸡肉300克、板栗100克、红枣8颗、葱10克、姜1块、料酒1汤匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、五香粉1茶匙、盐1茶匙、油适量、生抽1汤匙。 步骤2鸡肉剁成块。 步骤3姜切片。 步骤4葱打成结。 步骤5将鸡肉冷水下锅,放入葱结、姜片、料酒,焯水后捞出。 步骤6锅内倒入油,倒入过水后的鸡块炒制。 步骤7再倒入老抽、生抽、糖、五香粉以及少许热水。 步骤8再放入栗子和红枣,煮开后转小火加盖炖煮约30分钟。 步骤9大火收汁即可。