雲南昆明的特產有鮮花餅,汽鍋雞,石林乳餅,宜良烤鴨,昆明蠟染。
1、鮮花餅
鮮花餅是雲南昆明的傳統特色糕點,有着悠久的歷史,創始於清朝,曾為宮廷的名點。鮮花餅的製作方法十分考究,選用優質的麪粉和雲南可食用的玫瑰花為主要原料,在採用傳統的製作方法制作而成,所製作出來的鮮花餅清香怡人,十分美味。
2、汽鍋雞
汽鍋雞是雲南昆明的傳統特色美食,有着非常悠久的歷史,在清朝乾隆年間就已經非常出名了。汽鍋雞的製作十分複雜,必須選用建水出產的一種別緻的土陶蒸鍋來製作汽鍋雞。選用優質的雞肉味主要原料,在配以生薑,小葱,胡椒等配料,所製作出來的汽鍋雞湯鮮味美,還有潤肺等功效。
3、石林乳餅
石林乳餅是雲南省昆明石林的特色產品,有着非常悠久的歷史,據相關文獻記載,石林乳餅距今已有三百多年的歷史了。石林乳餅的製作方法十分考究,選用新鮮的羊奶為主要原料,將羊奶煮沸,加入適量酸水,凝固後壓成塊狀,晾乾後即成乳餅,食用方法多樣,可蒸,煮,煎,炸等,吃起來味道鮮美,氣味清香。
4、宜良烤鴨
宜良烤鴨是雲南省昆明的地方傳統特色美食,起源於明朝,距今已經有600多年的歷史了。其實宜良烤鴨並不算雲南本土風味菜,它是由南方傳過來的。宜良烤鴨的製作十分精細,選料考究,原料一律選用40天以內的嫩壯仔鴨,在採用傳統的製作方法制作而成,所製作出來的烤鴨肥瘦相宜,皮酥脆,內香嫩,光亮油潤,色澤紅豔,清香離骨。
5、昆明蠟染
昆明蠟染是雲南省昆明的傳統手工藝品,有着非常悠久的歷史,蠟染的製作工藝十分考究,昆明蠟染融合了雲南少數民族的文化,圖案獨特新穎,古樸大方,風格獨特,清新悦目,富有民族特色,而且價格十分公道,如果你到了昆明,一定要買一塊蠟染。