相關亞硝酸鹽中毒的科普知識

亞硝酸鹽是什麼東西

亞硝酸鹽是什麼東西

日常生活中食品中亞硝酸鹽引發的食物中毒事件及誘發致癌的報道常見,那麼,到底亞硝酸鹽是什麼東西呢?1、亞硝酸鹽是一類無機化合物的總稱。是生活中常見的物質,同時也是自然界比較普通的含氮化合物。2、食品行業的亞硝酸鹽...

亞硝酸鹽是怎麼產生的

亞硝酸鹽是怎麼產生的

亞硝酸鹽,是含有亞硝酸根陰離子(NO₂)的鹽。最常見的是亞硝酸鈉,亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀,味微鹹,易溶於水。那麼亞硝酸鹽是怎麼產生的呢?1、食物本身合成亞硝酸鹽醃肉、鹹肉、鹹魚甚至蔬菜水果中會產生亞...

硝酸銨分解產物有毒嗎 硝酸銨分解產物有沒有毒

硝酸銨分解產物有毒嗎 硝酸銨分解產物有沒有毒

硝酸銨受熱所產生的分解產物是有毒的。不同的温度,分解產物不同:在110℃時,會分解出氨氣和硝酸;在185-200℃時,會分解出一氧化二氮和水;在230℃時,會分解出氮氣、氧氣和水,同時有弱光;在400℃時,會分解出氮氣、一氧化二氮和水,劇...

硝酸鈉和鹽酸反應 硝酸鈉和鹽酸的反應方程式是什麼

硝酸鈉和鹽酸反應 硝酸鈉和鹽酸的反應方程式是什麼

硝酸鈉和鹽酸不反應,因為硝酸鈉是強酸鹽,水中,強酸不能製取強酸,所以鹽酸不能和硝酸鈉反應。硝酸鈉簡介硝酸鈉的化學式為NaNO3,是一種吸濕性無色透明三角系晶體。極易溶於水、液氨,能溶於甲醇和乙醇,極微溶於丙酮,微溶於甘油...

氫氧化亞鐵與鹽酸反應 稀鹽酸和氫氧化亞鐵反應現象

氫氧化亞鐵與鹽酸反應 稀鹽酸和氫氧化亞鐵反應現象

氫氧化亞鐵與鹽酸反應生成淺綠色的氯化亞鐵和水,反應方程式為:Fe(OH)2+2HCl=FeCl2+2H2O。什麼是氫氧化亞鐵氫氧化亞鐵的化學式為Fe(OH)2,相對分子質量89.866。是一種白色固體,難溶於水,受熱易分解。為中強鹼,易溶於酸,難溶於...

亞硝酸鹽的危害性有哪些

亞硝酸鹽的危害性有哪些

生活種經常會聽到亞硝酸鹽,並且大部分人都知道這種化學成分對身體的傷害是特別大的,那麼亞硝酸鹽的危害性有哪些呢?1、亞硝酸鹽是種允許使用的食品添加劑,只要控制在安全範圍內使用,不會對人體造成危害,但長期大量食用含亞...

亞硝酸鹽來源有哪些

亞硝酸鹽來源有哪些

亞硝酸鹽,是含有亞硝酸根陰離子(NO2−)的鹽。最常見的是亞硝酸鈉,亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀,味微鹹,易溶於水。那麼亞硝酸鹽來源有哪些呢?1、食物中作為髮色劑和防腐劑的亞硝酸鹽。2、從食物中添加的硝酸鹽...

泡菜中的亞硝酸鹽怎麼產生 泡菜中的亞硝酸鹽的產生原因

泡菜中的亞硝酸鹽怎麼產生 泡菜中的亞硝酸鹽的產生原因

泡菜中的亞硝酸鹽的產生是由於壇內的有氧環境能夠促進雜菌(如硝酸鹽還原菌)的繁殖,硝酸鹽還原菌可以促進硝酸鹽還原為亞硝酸鹽。但隨着醃製時間的增加,乳酸菌的數量也大量增加,導致硝酸鹽還原菌的數量會減少,造成泡菜中亞硝...

亞硫酸鈉和鹽酸反應 亞硫酸鈉和鹽酸反應的化學方程式

亞硫酸鈉和鹽酸反應 亞硫酸鈉和鹽酸反應的化學方程式

亞硫酸鈉和鹽酸反應的化學方程式為Na2SO3+2HCl=2NaCl+H2O+SO2SO32-+2H+=H2O+SO2。鹽酸是強酸,與亞硫酸鈉的反應過程中有氣體——二氧化硫生成。如果此時加熱,有利於SO2溢出,反應會更快。亞硫酸鈉和鹽酸反應亞硫酸鈉,化學...

為何醃製鹹菜會出現亞硝酸鹽呢 醃鹹菜會產生亞硝酸鹽嗎

為何醃製鹹菜會出現亞硝酸鹽呢 醃鹹菜會產生亞硝酸鹽嗎

因為蔬菜中原本含有硝酸鹽這種物質,蔬菜在醃製過程中,由於其中混入雜菌,蔬菜中的硝酸鹽會在硝酸鹽還原酶的作用下變成亞硝酸鹽。在自然發酵的條件下,蔬菜內好菌以及壞菌的量都較低,適當進行加鹽、密閉、低温等“醃製條件”...

硝酸銀和稀鹽酸反應方程式是什麼

硝酸銀和稀鹽酸反應方程式是什麼

硝酸銀是一種無色晶體,易溶於水。純硝酸銀對光穩定,但因為一般的產品純度不夠,其水溶液和固體常被保存在棕色試劑瓶中。那麼硝酸銀和稀鹽酸反應方程式是什麼呢?1、稀鹽酸和硝酸銀髮生反應的化學方程式為HCl+AgNO3=AgCl↓+...

氯化銨和亞硝酸鈉反應方程式

氯化銨和亞硝酸鈉反應方程式

氯化銨和亞硝酸鈉反應方程式:NH4Cl+NaNO2=NaCl+2H2O+N2↑(加熱)。這個方程式包含了兩個步驟:NH4Cl+NaNO2=NaCl+NH4NO2(加熱)NH4NO2=2H2O+N2↑(加熱)。氯化銨和亞硝酸鈉反應可用於實驗室製備純淨氮氣。製備氮氣也可以用...

什麼食物有亞硝酸鹽 哪些食物含有亞硝酸

什麼食物有亞硝酸鹽 哪些食物含有亞硝酸

含有亞硝酸鹽的食物有:1、剛醃製的醃菜。2、煮過很多次的火鍋。3、有刺鼻氣味的海鮮乾貨。4、隔夜的剩菜等。亞硝酸鹽是自然界的一種化學成分,大多數食物中都夾帶了少量的亞硝酸鹽,攝入少量食物中的亞硝酸鹽對人體的影響並不...