步驟1準備食材:豇豆300克、蒜2瓣、幹辣椒10個、姜1克、香油1.5克、食用油5克、生抽2克、醋1克、糖1克、雞精1克。 步驟2豇豆切段。 步驟3蒜切末。 步驟4姜切末。 步驟5幹辣椒切圈。 步驟6鍋中水沸後、放入豇豆、焯熟5分鐘。 步驟7撈出冷卻、裝入盤中。 步驟8加生抽、醋、糖、雞精、拌勻。 步驟9熱鍋倒油、油温7成熱時、關火、下幹辣椒、煎至焦香。 步驟10加入姜、蒜 。 步驟11淋入豇豆中即可。