步驟1食材:西葫蘆1個、餃子皮20克、雞蛋2個、生薑1塊、大蒜3瓣、鹽1茶匙、油適量。 步驟2西葫蘆洗淨切成絲。 步驟3放入碗中,加入鹽攪拌均勻。 步驟4醃製10分鐘,再加入煎好的雞蛋,拌碎在一起。 步驟5餃子皮每張蓋住下一張的一半,刷上一層油。 步驟6鋪上餡,捲成玫瑰花狀。 步驟7對半切開。 步驟8熱鍋下油,放入玫瑰花狀餃子皮,小火燜10分鐘即可。