高筋麪粉很多人都聽説過，屬於比較高端的麪粉，當然有的人想要使用高筋麪粉做包子，但是不知道效果怎麼樣，究竟高筋麪粉做包子的好處是什麼呢？
1、高筋麪粉做出來的包子口感更好，鬆軟、潤滑、有彈性；表皮光滑，不容易開裂；
2、而且高筋麪粉做出來的包子蛋白質含量更高。
3、高筋麪粉是指蛋白質含量蛋白質含量為12%--15%的麪粉。一般來説，麪粉的筋度越高，在揉成麪糰之後內部的網狀結構越強，其吸水性也更好。所以高筋麪粉做出來的包子更蓬鬆有嚼勁兒。
以上就是給各位帶來的關於高筋麪粉做包子的好處是什麼的全部內容了。
