步驟1食材:鱸魚500克、火腿100克、小葱2根。輔料:油適量、蒸魚豉油1勺、鹽1勺、料酒1勺。 步驟2火腿切小片。 步驟3小葱切葱花。 步驟4將鱸魚兩側切口,放入1勺鹽、1勺料酒, 抹魚身,醃製10分鐘。 步驟5將火腿片插入切開的刀口裏,放入蒸鍋蒸10分鐘,淋上蒸魚豉油,撒上葱花。平底鍋將油燒熱,舀出淋在魚上即可。