步驟1主料:牛肉150克、胡蘿蔔150克。輔料:咖喱粉10克、糖1茶匙、鹽1茶匙、生粉1湯匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、食用油適量。 步驟2牛肉切成絲,清水浸泡20分鐘。 步驟3胡蘿蔔切絲。 步驟4牛肉絲中放入生粉、生抽、糖、胡椒粉充分拌勻醃製30分鐘左右。 步驟5起鍋倒油,下胡蘿蔔絲煸炒2分鐘。 步驟6再放入咖喱粉炒勻,再放入牛肉絲,然後加適量水翻炒均勻。 步驟7出鍋前加入鹽即可。