眾所周知，蘭州拉麪是目前風靡全國的美食，幾乎每個城市都有蘭州拉麪的麪館，同時蘭州拉麪風味獨特，深受國內外的美食者喜歡。如果你想要在家裏自己動手做蘭州拉麪卻不知道做法的話，不用擔心，小編和大家分享蘭州拉麪的做法。
1、首先準備白胡椒，肉，麪粉，鹽，桂皮，花椒，辣椒油，熱水，油等食材。
2、然後將水和新鮮的高筋麪粉按比例充分混合，和成麪糰，將麪糰温度保持在30度。
3、之後將麪糰放置30到60分鐘後，將麪糰反覆的搗，揉，抻，摔。
4、接着將麪糰擀成麪餅，切成長條，撒油，拉出大小和粗細不同的麪條。
5、向鍋中注入水，將生肉和調料包一起煮，鍋開後，除去血沫。
6、最後鍋中放入拉麪，白胡椒，鹽，煮好後先撈麪，再攪湯，撒上香菜和辣椒油即可。
以上就是蘭州拉麪的做法，如果你想自己在家裏動手做蘭州拉麪的話，其實也是很簡單的，只要熟記以上的做法步驟即可。
