步驟1
準備食材:扇貝4個、粉絲100克、蒜6瓣、生抽2湯匙、蠔油1湯匙、糖1茶匙、葱1根、油適量。
步驟2
粉絲提前泡發好。
步驟3
蒜切末。
步驟4
葱切成葱花。
步驟5
將貝肉取出,將粉絲均勻盤在貝殼上,再將貝肉重新放回貝殼上,壓在粉絲上。
步驟6
起鍋倒油,油熱下入蒜末煸炒至變色,油熱下入蒜末煸炒至變色,明顯蒜香飄出關火。
步驟7
將煸炒好的蒜蓉和生抽、蠔油、糖、用温水調成味道合適的醬汁。
步驟8
將調好的醬汁澆在扇貝肉上。
步驟9
放入蒸鍋蒸10分鐘。
步驟10
出鍋,撒上葱花即可。