步驟1
準備食材:茭白150克、紅椒20克、青椒30克、鹽1茶匙、料酒1湯匙、香油1湯匙、生抽1湯匙、白糖1茶匙、油適量、郫縣豆瓣醬1湯匙。
步驟2
青椒切塊。
步驟3
紅椒切塊。
步驟4
茭白切菱形塊。
步驟5
五花肉切片。
步驟6
將五花肉焯水。
步驟7
五花肉撈出來過冷水備用。
步驟8
茭白焯水變軟。
步驟9
撈出過冷水控幹備用。
步驟10
鍋裏放少許油煸炒五花肉變得微黃即可。
步驟11
再放入郫縣豆瓣醬炒勻。
步驟12
加入白糖,生抽,料酒,鹽和適量水,大火煮開,小火燜三分鐘。
步驟13
放入紅椒,青椒炒至斷生。
步驟14
出鍋前淋上香油即可。