紅花籽油又稱紅花油，是以紅花籽為原料製取的油品。紅花籽油呈黃色，標準型紅花籽油的脂肪酸組成為棕櫚酸5～9%，硬脂酸1～4.9%，油酸11～15%，亞油酸69～79%，碘價140左右，屬乾性油，那麼紅花籽油怎麼吃？
1、口服紅花籽油：精製的黃金功能紅花籽油可以直接口服。國內外臨牀表明，每人每天食用60ml紅花籽油，一週後膽固醇下降10%以上，食用一個療程3個月後，血脂保持穩定。早晨空腹口服效果最佳。
2、衝調紅花籽油：1、將一個雞蛋打散並加20ml紅花籽油，再加蜂蜜一湯勺，用開水沖服，一天一次。可排毒、降脂、養顏；2、取紅花籽油20ml與鷹嘴豆粉30克，攪拌均勻後用開水衝調，一天一次。是高血脂、糖尿病患者的營養佳品。3、取紅花籽油10ml與200ml酸奶，攪拌均勻後食用，可當做早餐。
3、冷食紅花籽油：紅花籽油色淡味淡，清澈透亮，涼拌菜時可做明油，豐富營養又能提高口感。
4、熱食紅花籽油：適用於煎、炸、熱炒，需注意温度不要超過255℃，加熱時間不宜太長，最好將食物與油一起加熱，以免油的局部過熱。但注意，黃金功能紅花籽油這種高檔食用油一旦高温加熱，營養成分會有一些流失。
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