漳州物產豐富，與其他地方比較，生活環境似乎較為輕鬆，故而漳州特色傳統小吃花樣繁多，且具有“香、鮮、淡”的獨特風味。那麼漳州特色小吃有哪些呢？
1、滷麪。説到滷麪就不得不提漳州和莆田，兩地的滷麪都非常著名。漳州滷麪和莆田的滷麪屬於不同的類型，味道上也各有千秋。最大的區別就是漳州滷麪的麪條是加了鹼的粗麪，吃起來十分的清爽彈牙，帶着一點澀味。漳州的滷麪的精華就是蓋在面上面的滷料，加上五香卷、大腸、滷豆腐、滷蛋這些配料，再加點香菜和辣椒油，吃上一碗真是讓人大飽口福。
2、五香卷。五香卷是小編最愛的閩南美食，而最正宗最好吃的五香卷就在漳州。用豬瘦肉、澱粉、洋葱剁碎再加入各種調味料，用獨特的豆皮裹住放在油裏炸得酥酥脆脆。咬一口，滿口都是噴香軟糯的肉餡，絕對是其他地方嘗不到的美味。
3、蚵仔煎。漳州的蚵仔煎和閩南其他地區的口感不一樣。因為漳州的蚵仔煎是用米漿煎成的，而其他地方採用的是地瓜粉。所以漳州的蚵仔煎比較酥脆，而廈門泉州的吃起來比較軟濕。味道各有優勢，喜歡海蠣煎的，兩種都可以試試看。
4、四果湯。説到閩南，就不得不説到夏季的消暑冰飲，四果湯。去廈門的朋友一定不會忘記四果湯冰冰涼涼、甜甜蜜蜜的滋味，而廈門的四果湯，就是從漳州傳入的。每到夏季，漳州的大街小巷都會有很多賣四果湯的小販，推着小車，玻璃櫃裏是種類繁多的各種配料。在炎熱的夏季，吃一碗正宗的四果湯，真的清涼又降火。
5、生燙。顧名思義，就是把生的東西燙熟。生燙味美清淡，僅要短短几分鐘就可以做出一份，既可以當早餐又可以當宵夜，深受漳州市民的喜愛。
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