核心功效
保護眼睛、增強免疫力、增強記憶
藍莓的簡介
藍莓,又名篤斯、黑豆樹(大興安嶺)、都柿(大小興安嶺、伊春),為杜鵑花科越橘屬多年生低灌木。原生於北美洲與東亞,分佈於朝鮮、日本、蒙古、俄羅斯、歐洲、北美洲以及中國的黑龍江、內蒙古、吉林長白山等國家和地區,生長於海拔900~2300m的地區。藍莓栽培最早的國家是美國,但至今也不到百年的栽培史。因為其具有較高的保健價值所以風靡世界,是世界糧食及農業組織推薦的五大健康水果之一。
功效與作用
1、保護眼睛,藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成,可預防重度近視及視網膜剝離,並可增進視力。同時更有加速視紫質樸再生的能力,而視紫質樸正是良好視力不可或缺的東西。
2、增強免疫力,藍莓是一種高纖維食品,可以作為日常飲食中纖維的良好來源。藍莓含有相當多的鉀,鉀能幫助維持體內的液體平衡,而熱量卻只有80個卡洛里,能有效增強免疫力。
3、增強記憶,藍莓在所有蔬果中擁有極高的抗氧化劑,能增進腦力。科學的飲食需要花青素,這有助於延緩衰老,能防止功能失調、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協調性。
適宜人羣
一般人羣均適宜
禁忌人羣
腹瀉患者、糖尿病患者、腎臟或膽囊疾病患者
不宜同食
牛奶,藍莓屬於富含維生素C的酸性水果,牛奶含有豐富的蛋白質,兩者不能一起食用。因為維生素C會和蛋白質凝固,非常影響人體消化,容易導致腹瀉、腹痛等症狀。建議兩者分開一小時食用。
食用方法
藍莓汁:直接將洗淨的藍莓與涼開水一起倒進果汁機,打成漿液後食用即可。
藍莓酸奶:取藍莓果粒3-5茶匙,加酸奶1杯、蜂蜜、白糖、橙汁適量,加涼開水適量,用攪拌機打成漿液,早晚各喝1杯,還可加麥片和堅果一同實用。