吃茄子的家常方法是選擇帶有細長紫把的茄子,這種茄子肉緊,水分低,質地風味都很好。成品柔軟而香,醬汁具有濃郁的香味。那麼醬燒茄子的家常做法是什麼呢?1、先把茄子洗淨,去蒂,切成小塊。2、起油鍋,放入茄子翻炒至變色後,撒入鹽繼續翻炒。3、待茄子炒至變軟後,放入生抽、蠔油炒勻。4、接着放入料酒繼續翻炒一會。5、放入辣椒醬炒勻,即可出鍋享用。關於醬燒茄子的家常做法是什麼的相關內容就介紹到這裏了。