步驟1準備食材:土豆200克、胡蘿蔔100克、咖喱粉50克、油適量、洋葱30克、小葱1根、鹽1茶匙。 步驟2土豆去皮切塊。 步驟3胡蘿蔔切塊。 步驟4洋葱切塊。 步驟5小葱切葱花。 步驟6首先起鍋倒油,油温6成熱,倒入土豆、胡蘿蔔、洋葱、咖喱粉,翻炒3分鐘。 步驟7然後加入適量清水、鹽,大火煮沸轉中火燉20分鐘。 步驟8熬至湯汁濃稠。 步驟9最後盛出裝盤,撒上葱花即可。