步驟1食材:茄子2個,大蒜2瓣、生抽1湯匙,蠔油半湯匙,醋半湯匙,剁椒1湯匙,鹽1茶匙,白糖1茶匙。 步驟2茄子切條。 步驟3大蒜切末。 步驟4碗中倒入老抽、醋、蠔油、鹽、糖,攪拌均勻。 步驟5茄條加入蒸鍋中,蒸10分鐘後取出。 步驟6熱鍋下油,放入蒜末、小米椒炒香。 步驟7倒入調好的醬汁,煮至濃稠。 步驟8將鍋中的醬汁淋在茄子上即可。