步驟1準備食材:韭苔200克、花甲肉50克、姜1塊、蒜3瓣、小米辣10克、鹽1茶匙、雞精1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、油適量、蠔油1茶匙。 步驟2韭苔洗淨切段。 步驟3花甲肉洗淨。 步驟4蒜切片。 步驟5薑切片。 步驟6小米辣切圈。 步驟7起鍋倒油,油熱加入蒜、姜、小米辣爆香。 步驟8然後倒入花甲肉、料酒、生抽翻炒3分鐘。 步驟9接着倒入韭苔、蠔油、鹽繼續翻炒。 步驟10最後調入雞精調味即可。