步驟1五花肉剁碎 步驟2胡蘿蔔去皮切絲 步驟3姜切末 步驟4小葱切葱花 步驟5首先鍋內燒水,水開倒入胡蘿蔔焯水2分鐘,撈出備用。 步驟6然後起鍋倒油,油温6成熱,放入薑末炒出香味,再倒入五花肉、老抽、料酒大火翻炒至變色。 步驟7接着放入胡蘿蔔絲、鹽、白糖、生抽, 翻炒3分鐘。 步驟8最後盛入盤中,撒上葱花即可。