步驟1準備食材:菱角500克、生薑1塊、鹽3茶匙。 步驟2菱角放入清水中浸泡30分鐘,刷乾淨表面污垢後清洗瀝乾。 步驟3薑切片。 步驟4鍋中水沸後,倒入菱角,加入薑片、3大勺鹽,加蓋煮20分鐘左右。 步驟5撈出瀝乾水分,放涼後即可食用。