步驟1
食材:麪條100克、平菇50克、火腿腸1根、小葱1根、大蒜3瓣、雞蛋1個。輔料:鹽1茶匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、白糖1茶匙、油適量、蠔油1湯匙。
步驟2
小葱切葱花。
步驟3
火腿腸切片。
步驟4
平菇洗淨,掰成小塊。
步驟5
雞蛋打散。
步驟6
碗中加入糖、鹽、生抽、老抽、清水、蠔油拌勻,調成醬汁。
步驟7
鍋中水沸後,放入麪條煮熟,撈出備用。
步驟8
起鍋燒油,倒入雞蛋液,炒至定型後撈出備用。
步驟9
熱鍋下油,倒入火腿、平菇、蒜末,翻炒,下入麪條,放入醬汁拌勻。
步驟10
最後加入雞蛋、翻炒均勻,再放入葱花拌勻即可。