步驟1準備食材:尖椒100克、毛豆100克,瘦肉100克、鹽1勺、醬油1勺、老抽1勺、雞精1勺、油適量。 步驟2提前剝殼的毛豆,放入清水中清洗乾淨。 步驟3尖椒切絲。 步驟4瘦肉切絲。 步驟5把鍋燒熱,先不放油,直接把辣椒放進去炒幹水分,然後撈出。 步驟6鍋中放入適量的油,把肉絲放入鍋中煸炒。 步驟7炒至變色後把毛豆放入鍋中,繼續煸炒。 步驟8調入適量的鹽,倒入炒好的辣椒一起翻炒。 步驟9最後放1勺醬油、1勺老抽,1勺雞精,翻炒均勻,出鍋即可。