相關營養價值的科普知識

食材簡介：小龍蝦，也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。成體長約5—12釐米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。小龍蝦在世界各地都有養殖，中國20世紀30年代從日本引進，常常混養在水田中，不需要人工孵化，建立種羣的...

西紅柿因爲其營養豐富，很多人都非常喜歡，尤其是女性朋友都喜歡以吃西紅柿爲一種減肥方法，那麼下面我們就詳細來了解一下西紅柿有什麼營養價值吧，希望以上的回答能幫助網友們。1、西紅柿含有豐富的礦物質、碳水化合物、維...

食材簡介：豬肝又名血肝，是豬的肝臟，與膽相連，肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官。豬肝在消化系統中能夠製造膽汁，一般呈紫紅色、紅褐色，質軟而脆，呈楔形，右端圓鈍，左端扁薄，可分爲上、下兩面，前後兩緣，左右兩葉。營養功效：豬...

食材簡介：蓮霧，又稱天桃、洋蒲桃、爪哇蒲桃，原產於馬來西亞及印度，現在中國廣東、臺灣及廣西等地區都有栽培。蓮霧果實一般成梨形或圓錐形，肉質呈洋紅色，頂部有凹陷。蓮霧的適應性強，喜溫暖，怕寒冷，除用做水果外，其優美的樹形還...

食材簡介：薤白，又稱小根蒜、山蒜、野蔥等，屬百合科、蔥屬植物，表面黃白色或淡黃棕色。薤白分佈非常廣泛，除了新疆和青海地區外，其他省區都有。薤白生命力十分頑強，既可以生長在海拔1500米以下的丘陵，也可以生長在海拔3000米的...

食材簡介：黃魚，又稱六線魚、海黃魚等，有大小黃魚之分，大黃魚個頭比小黃魚大，頭大鱗小、組織緊密，頭部眼睛較大。而小黃魚體背較高，鱗片圓大、尾柄粗短，口寬上翹，眼睛較小。優質黃魚體表呈金黃色、有光澤，鱗片完整不易脫落，肉質堅...

食材簡介：空心菜，又名蕹菜、藤藤菜、通菜等，除做蔬菜在餐桌食用外，還可藥用。因其分節並且節間中空而得名，空心菜葉片呈卵形以及長卵形，開白色喇叭狀花，是一種既可生活於旱地又可生活於水田的水陸兩棲性植物。營養功效：空心菜...

大米，就是我們俗稱的稻穀，其實從稻穀變成大米，其過程之冗雜、精細，是我們無法想象的，那麼大米的營養價值有哪些呢？1、稻穀中含有的營養成分不可估量，除此之外，它還含有90%以上的人體所需營養素，也正因爲這樣，它成爲了我們現今的...

食材簡介：銀耳，又稱白木耳、雪耳、銀耳子等，發源於四川通江，古代野生銀耳數量稀少，屬於名貴補品，經過改良後廣泛分佈於我國大部分地區。實體呈純白色，半透明膠質狀，一般寄生朽木上。營養功效：銀耳所含化學成分較爲複雜，除了蛋白...

食物簡介西紅柿又叫番茄、洋柿子、番柿，色彩鮮豔、外形圓潤，口感清甜多汁。不僅能當蔬菜，也可作水果。既有豐富維C、維E、B1、B2等多種維生素和鉀、鈣、磷、鐵等礦物質。營養功效特別值得一提的是，西紅柿還含有一種重要生...

食材簡介蓮藕，又稱藕，睡蓮科植物，根莖肥大、有節，折斷後有絲相連，中間有管狀小孔。蓮藕口感微甜而脆，可餐食也可做藥用，並且藥用價值相當高。營養功效不僅如此，蓮藕還含有豐富的鈣、鐵、磷、維C、天門冬素以及氧化酶、植物纖...

酒釀（sweetfermentedrice），古稱醴，是中國傳統的米類發酵食物，那麼網友們知道酒釀營養價值有哪些嗎？感興趣的網友們，下面一起來了解一下吧。1、酒釀有甜味，用熟的糯米飯加酒藥發酵做出來的。濾掉米粒並且經過一次蒸餾就是米酒-...

食材簡介：柿子，又名朱果、紅柿、紅嘟嘟等，柿科植物漿果類水果，原產於中國，已有一千多年的栽培歷史。花雌雄異株或雜性同株，單生或聚生於新生枝條的葉腋中，花黃白色，果實形狀較多，有球形、扁桃形、方形等。營養功效：柿子營養價值...

食材簡介：鱘魚，又名中華鱘、鰉魚、苦臘子等，是現有魚類中體形最大、壽命最長並且最古老的一種魚類，迄今已有2億多年的歷史，是很名貴的一種底棲魚類，主要以一些小型的底棲動物爲食。鱘魚身體呈長條形，兩端尖細，背部狹窄，腹部平...

蘋婆果就是鳳眼果，爲梧桐科植物蘋婆的種子，也可以用作水果進行食用，煨熟的味道如栗子一般。在廣東以南這種果實經常被用作祭祀，但由於由於蘋婆年產量少，加上祭祀習俗熄微，故很少大量種植的果園，只有零星種植。那麼蘋婆果營養...

食材簡介：苦菊，又稱苦苣、苦菜、九牙生菜等。是菊科、菊苣屬的一年生或兩年生草本植物，主要分佈在南歐以及中國南京等地，喜冷涼氣候。苦菊根呈圓錐狀，有多數纖維狀根鬚，其葉呈披針形，羽狀深裂。營養功效：苦菊營養價值高，含有蛋...

食材簡介：秋葵，又稱金秋葵，羊角豆、洋辣椒等，原產印度，20世紀初傳入中國。秋葵的花呈黃色喇叭狀，碩果爲筒狀尖塔形，有籽。秋葵跟韭菜一樣都具有很好的補腎作用，所以秋葵又被成爲“補腎菜”。營養功效：秋葵的葉、芽、花富含蛋白...

食材簡介：大蔥，又叫青蔥、四季蔥、事菜等，莖白色圓柱形，根呈白色線狀，葉由葉身和葉鞘組成，中空圓柱形，花着生於莖的頂端，一般呈球形。大蔥是山東的著名特產，由西北少數民族地區引進，在戰國時期就開始大量種植，而在明代，山東章丘種...

蟹黃是雌性大閘蟹體內的卵巢和消化腺，橘黃色、味鮮美，是大閘蟹個部分中營養價值最高的。那麼蟹黃的營養價值及功效是什麼呢？1、蟹黃有開胃潤肺、補腎壯陽、養血活血之功效。2、大閘蟹還含有豐富的氨基酸和優質膠原蛋白，多...

魚肉是大家經常吃的食物，但想必大家不知道魚肉的具體營養價值。接下來，就給大家介紹魚肉的幾種營養價值，有興趣的朋友快來看看吧！1、魚肉含有大量的蛋白質，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含1...

水煮牛肉片是一種傳統的四川菜式，幾乎四川家家戶戶都會做。吃着非常爽的是那鮮、香、燙、辣的感覺。那麼水煮牛肉片的營養價值是什麼呢？1、牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育...

食材簡介：墨魚，又稱墨斗魚、烏賊魚、花枝等，屬於肉食性貝類，其面板中有色素小囊，會隨着外界環境的變化而改變顏色和大小。墨魚有時還會躍出海面，並且具有很強的空中飛行能力，墨魚一生只有一次交配的機會，交配後會在十天內相繼...

食材簡介：蠶豆，又稱羅漢豆、胡豆、蘭花豆等，起源於西南亞和北非，中國的蠶豆爲西漢張騫自西域引入。蠶豆種子扁平，略呈橢圓形，成熟後的蠶豆表面會呈現黃色，如果顏色太淺說明成熟度還不夠。營養功效：蠶豆營養豐富，含有蛋白質、碳...

食材簡介：牛肉，又稱紅肉，是指從牛身上獲得的肉。牛肉是世界第三消耗肉品，約佔肉製品市場的25%，美國、巴西和中國是世界消費牛肉前三的國家。在中國古代，牛作爲農業生產的主要勞動力，一般是不能夠隨便宰殺的，所以牛肉也比較珍...

草莓中有多種氨基酸、微量元素、維生素，能夠調節免疫功能，增強機體免疫力。草莓中的花青素、維生素E具有較強的抗氧化能力，有助於延緩衰老、改善面板狀態。另外，草莓中的維生素C可以美白，適當食用有美容養顏的效果。草莓中...