生煎饅頭是上海的傳統小吃，生煎饅頭也叫生煎，是上海代表性的傳統小吃，至今已有百年曆史，因爲不需要蒸煮，直接將生包子放在鍋裏煎而得名。生煎口感柔韌、肉餡緊實、汁水豐盈、焦香四溢，深受大衆喜愛。
上海特色小吃還有哪些
上海十大特色小吃有南翔小籠、上海生煎包、排骨年糕、上海蟹殼黃、糟田螺、陽春麪、開洋蔥油麪、三鮮小餛飩、素菜包、上海醬鴨。
上海的飲食文化
上海人稱的本幫菜指的是上海本地風味的菜餚，特色可有用濃油赤醬（油多味濃、糖重、色豔）概括。常用的烹調方法以紅燒、煨、糖爲主，品味鹹中帶甜，油而不膩。本幫炒菜中，葷菜中特色菜有響油鱔糊、油爆河蝦、油醬毛蟹、鍋燒河鰻、紅燒圈子、佛手肚膛、紅燒回魚、黃燜栗子雞等，真正體現本幫菜濃油赤醬的特點。上海蔬菜按季節不同有各種時令菜。馬蘭頭、薺菜、雞毛菜、上海小油菜等都非常清爽。市民早點——四大金剛：大餅、油條、粢飯、豆腐漿。
