步驟1
準備食材:風乾蘿蔔500克、臘排骨500克、姜1塊、花椒5克、鹽1勺、蔥花適量。
步驟2
幹蘿蔔放入水中浸泡半個小時。
步驟3
臘排放入水中洗淨。
步驟4
臘排冷水下鍋焯水,大火煮5分鐘撈出切成小塊。
步驟5
泡好的幹蘿蔔乾切成小段。
步驟6
薑切片。
步驟7
燉鍋中依次放入排骨、蘿蔔乾、薑片、花椒,加入清水沒過排骨,燉1個小時。
步驟8
調入鹽,拌勻出鍋。最後撒上蔥花即可。
步驟1
準備食材:風乾蘿蔔500克、臘排骨500克、姜1塊、花椒5克、鹽1勺、蔥花適量。
步驟2
幹蘿蔔放入水中浸泡半個小時。
步驟3
臘排放入水中洗淨。
步驟4
臘排冷水下鍋焯水,大火煮5分鐘撈出切成小塊。
步驟5
泡好的幹蘿蔔乾切成小段。
步驟6
薑切片。
步驟7
燉鍋中依次放入排骨、蘿蔔乾、薑片、花椒,加入清水沒過排骨,燉1個小時。
步驟8
調入鹽,拌勻出鍋。最後撒上蔥花即可。