步驟1
準備食材:雞腿200克、洋蔥100克、香油1茶匙、生抽1茶匙、鹽1茶匙、醋1茶匙、花椒1茶匙、小米椒5克、蒜3瓣、姜1塊、料酒1茶匙、白糖1茶匙、辣椒油1茶匙、花椒粉5克、小蔥1根
步驟2
雞腿洗淨改花刀。
步驟3
小米椒切圈。
步驟4
蒜切末。
步驟5
薑切片。
步驟6
洋蔥切絲。
步驟7
小蔥切蔥花。
步驟8
首先碗中放入雞腿、生抽、姜、料酒、將雞腿醃製20分鐘。
步驟9
然後起鍋倒水,水開放入雞腿、料酒、花椒、姜大火煮20分鐘撈出過冷水。
步驟10
撕成條備用。
步驟11
接着碗中放入蒜、小米椒、辣椒油、鹽、花椒粉攪拌均勻。
步驟12
接下來倒入雞肉、洋蔥、生抽、醋、白糖、香油拌勻。
步驟13
最後撒上蔥花即可。