1.幹豆腐皮放入溫水中泡10分鐘,取出切條。2.胡蘿蔔切絲,大蔥切絲,香菜切碎。3.豆腐皮放入沸水中焯水10秒,撈出瀝乾。4.碗中放入豆腐皮、胡蘿蔔絲、大蔥絲、生抽2勺,醋2勺,辣椒油1勺、鹽半勺、雞精半勺拌勻,盛入盤中撒上香菜即可。