步驟1準備食材:豬蹄200克、山藥100克、紅棗5顆、姜1塊、小蔥1根、料酒1茶匙、鹽1茶匙、枸杞5克。 步驟2豬蹄洗淨。 步驟3山藥去皮,切塊。 步驟4紅棗去核,切片。 步驟5薑切片。 步驟6小蔥切蔥花。 步驟7鍋中燒熱水,倒入豬蹄、料酒,焯水2分鐘,撈出備用。 步驟8砂鍋中倒入豬蹄、姜,加適量清水沒過食材,大火燒開,轉小火煲30分鐘。 步驟9然後加入枸杞、紅棗、山藥, 煲10分鐘。 步驟10接着加入鹽調味。 步驟11最後撒上蔥花即可。