步驟1食材:甘藍300克、粉絲1個、幹辣椒1個、蒜2瓣、小蔥2根調味料:食用油5克、鹽1克、雞精1克、生抽2克、蠔油2克 步驟2洗淨的甘藍切絲。 步驟3粉絲用溫水泡5分鐘。 步驟4幹辣椒切斷。 步驟5蒜切末。 步驟6小蔥切蔥花。 步驟7鍋中倒入食用油、油溫5成熱、下大蒜、幹辣椒炒香、倒入甘藍翻炒勻均、加入20毫升清水、泡好的粉絲、2克生抽、2克蠔油、1克鹽炒勻、燜煮3分鐘、拌勻裝盤。 步驟8撒蔥花即可。