步驟1
準備食材:山藥150g、麪粉150g、酵母2.5g、雞蛋1個、白糖15g、黃油10g、奶粉10g、煉乳適量、鹽適量。
步驟2
先將山藥去皮蒸熟,然後裝入塑料袋中,搗成泥,裝入碗中備用。
步驟3
再把雞蛋加入到山藥泥中,攪拌。
步驟4
碗中無顆粒狀時加入酵母、白糖,奶粉,繼續攪拌。
步驟5
再加入黃油,攪拌均勻,然後再加入煉乳,繼續攪拌。
步驟6
再把麪粉倒入碗中,加鹽,揉成麪糰,然後再蓋上保鮮膜,鬆弛20分鐘。
步驟7
將鬆弛好的麪糰分成小劑子,壓成小麪餅,醒發至麪餅明顯變大。
步驟8
鍋中加油,然後將醒發的麪餅放入鍋中,蓋上蓋子,用小火燜至雙面都變成金黃色即可。