大理是現在最火的旅遊城市之一,大理古城也被稱作最美古鎮之一,來到了大理就要品嚐一下大理美食,大理好吃的美食有哪些呢?一般說道大理美食,很多人會想到米線,其實大理好吃的美食遠不止這些。
1、砂鍋魚:大理的砂鍋魚是一定要去吃的,大理的砂鍋魚不同的是,採用的是洱海的新鮮鯉魚,搭配了嫩雞片還有火腿和冬菇,還有十多種配料,用特製的砂鍋小火慢燉而成,做好的砂鍋魚香氣濃郁,魚肉的口感細膩鮮美。
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2、白族餌塊:餌塊在雲南幾乎是到處都有,但是不同的地方,在做法上有些許的區別,餌塊是雲南特有的小吃,大理餌塊同樣很受歡迎,採用了優質大米制作,品質上乘,餌塊一般分爲塊、絲、片三種。餌塊的做法包含了燒、煮、炒、滷、蒸、炸等等,所以吃法很多,在大理古城的小攤上都買得到,餐廳也可以點,算是很大衆化的一道傳統美食了。
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3、大理生皮:生皮是大理很出名的一道小吃,選用的是優質的豬後腿肉,還有裏脊和腰脊,然後火烤豬皮直到表層發黃,然後把豬皮切絲拌上各種佐料,生吃,生皮雖然是大理的特色美食。
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4、涼雞米線:都知道雲南的米線好吃,到了大理就一定要吃涼雞米線了,來到這裏如果不吃這裏的米線,就真的很遺憾了,涼雞米線選用的是上好的雞絲和米線製作而成,雞絲要先煮熟,加上核桃醬和小粉做成米線的滷汁,做成滷汁,辣椒汁和蒜末,很多商家還會加上蔥花和芝麻,這樣吃起來口感更好,微辣和酸味相結合,一碗吃下去,清香爽口。
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5、喜洲破酥粑粑:喜洲破酥粑粑是喜洲鎮最著名的小吃,這種粑粑口味甜鹹,比較符合大衆的口味,粑粑的原料是蕎麪,製作的時候有兩層炭火,粑粑用慢火烤黃烤焦,知道酥脆爲止,破酥粑粑外皮香酥,裏面綿軟香甜,這樣可以吃破酥粑粑的小店在喜洲鎮非常多,其中德生比較有名,大家可以去試試。
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6、乳扇:乳扇是著名的雲南十八怪之一,乳扇能煎能炸,還能燴能炒,捲成筒狀之後,塞進一些餡料,就可以製作成很多種的菜餚,大理本地人的吃飯更多,油煎是最常見的方法,大理古城裏面,賣烤乳扇的小攤販很多,大家可以去吃,一般6元錢就可以吃到了。
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大理好吃的美食都在這裏了,不僅知名度高,而且風味獨特,在其他城市很難吃到,你還吃過哪些大理美食呢?