餃子皮怎麼做勁道

餃子皮要做的又軟和又筋是需要技巧的，而且面的質量睡的比例都要恰到好處，餃子皮好不好直接影響餃子的口感，那麼餃子皮怎麼做勁道？下面一起來看看。

1、可以選擇高筋餃子粉。

2、主要是巧用鹽，和麪時加一點鹽，會使面勁道。

3、拿涼水和麪勁道，和好面後靜至半小時，然後再充分的柔一下，這樣麪糰的小疙瘩就會沒有了，煮的餃子就光滑了。

4、面要和的略硬一點，和好後放在盆裏蓋嚴密封，餳10-15分鐘，等面中麥膠蛋白吸水膨脹，充分形成麪筋後再包餃子。

以上就是對於餃子皮怎麼做勁道的介紹，希望能幫助網友們。