步驟1瘦豬肉200克、蘑菇100克,鹽1茶匙、小蔥1根、姜1塊、油適量。 步驟2將瘦豬肉洗淨切片。 步驟3蘑菇洗淨撕成小片備用。 步驟4小蔥切蔥花。 步驟5薑切片。 步驟6瘦肉倒入碗中加入少許鹽醃至10分鐘備用。 步驟7砂鍋中加入適量清水,放入薑片和油。水開後,再把蘑菇放入砂鍋中煮2分鐘。 步驟8加入肉片煮2分鐘。 步驟9最後加入鹽調味,撒上蔥花即可。