步驟1
食材:扇貝200克,黑木耳100克,西芹100克,大蔥1段,生薑1塊,大蒜3瓣。調料:白胡椒粉2克,白糖半茶匙,雞精半茶匙,生抽1湯匙,鹽1茶匙,料酒1湯匙。
步驟2
西芹切小段。
步驟3
木耳切小片。
步驟4
姜切絲。
步驟5
蒜切片。
步驟6
大蔥切絲。
步驟7
西芹與木耳下沸水焯水,倒熟油,撈出放入涼水中備用。
步驟8
扇貝取出瑤柱,鍋中倒油,油熱下蔥絲、薑絲、瑤柱、西芹、木耳,大火翻炒。
步驟9
加入料酒、蠔油、生抽、白糖、雞精、鹽、白胡椒粉,大火翻炒,炒熟後裝盤即可。