老式燒餅是很多人都喜歡吃的一道美食，因爲老式燒餅不僅餅口感獨特，色澤金黃，而且也是一種童年的回憶，那麼老式燒餅做法是什麼呢？今天小編給大家分享一下老式燒餅的做法吧。
1、在乾酵母中加入水攪拌至溶化，加入麪粉中揉成麪糰放溫暖處發酵一小時左右，麪糰稍發就可以。（不必像蒸饅頭的面發的很足，萬一發過了，可以再和一團面摻到發麪裏，比例大概七死麪三發麪。）另用香油或植物油和一小團油酥面。
2、將發好的麪糰揉至光滑，擀開成大面片，將麻醬摻入香油，椒鹽（喜歡甜的，可以把椒鹽換成糖）和勻，攤在面片上，再鋪一層油酥面。從一端輕輕捲起成筒狀，切成小段。
3、將切好的小段兩邊切口略收，將切口向下翻轉，在底部包住，再用擀麪杖輕輕一擀成小餅狀，刷一層蛋液粘上芝麻。
4、先在平底鍋上烙到成型，再入烤箱170度烤15—20分鐘就可以了。
以上就是小編給大家分享的老式燒餅做法，雖然現在市面上的燒餅多種多樣，卻沒了老式燒餅的味道，而透過以上步驟製作出來的老式燒餅味道香濃，非常好吃，想要品嚐的小夥伴趕緊嘗試一下吧。
