相关面包的科普知识

我家有面包机，但我们这儿没有卖高筋面粉的，可不可以用普通面粉用面包机作出好吃的面包呢？谢谢！1、不能：面粉的不同做出来的东西是不一样的。面粉可以分为高筋、中筋、低筋面粉。2、高筋面粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓...

面包是很多人喜欢的简便食物，并且味道种类很多，深受顾客的欢迎。既然面包是食物，那么肯定是有保质期的。那么面包的保质期一般多久呢？1、一般蛋糕店或者家中现在的面包保质期比较短，只能存放1-3天，现做的面包最好当天吃完，口...

食品出厂的时候规定要附上食品的生产日期和保质日期，我们能从日期了解到从生产日期到保质期之间的这段时间，是这件食物的最佳食用期限，我们会尽量在这段时间里吃完，不会超过保质期，那么面包过期一天还能吃吗？1、面包过期一...

会导致面包内部粗糙。温度过低，为了面包烤熟，则需要延长烘烤时间，而长时间烤，会使面包表皮干燥，并且面包表皮无法焦化而颜色较浅。烤面包的温度设定在160℃～220℃之间，时间为20～35分钟最好。面包没有烤熟还可以再重新回炉烘烤...

面包的发酵时间对于面包的松软程度影响很大，如果发酵时间过长会导致烤出来的面包软塌不成型，那么做面包发酵要多久呢？1、将面粉与水加酵母，按照比例和好面后即可放在烤箱开启发酵功能发酵，发酵温度在30度左右为宜，发酵40分...

炒面面包是1950年代一家日本小卖铺制作出来的食品，制作原料有面包、炒面、卷心菜丝等，这道梦幻美食在日本的成功，也带动了韩国及中国台湾对炒面面包的流行。那么炒面面包的吃法是什么呢？1、炒面面包顾名思义就是：(日式炒面...

面包既有小面包亦有大面包，对于很多人来说，买大面包的苦恼就在于吃不完，变凉的面包就变得难吃，需要加热才能入口。那么面包凉了如何加热呢？1、烤箱加热：将烤箱预热至180度，用锡纸将面包包起来，烤5-8分钟，使面包中心充分受热即...

面包不能放在冰箱里保存，面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链部分已经老化，在低温时老化较快，面包放冰箱中，变硬的程度更快。面包为什么不能放在冰箱里我们在准备烤面包的材料的时候，淀粉吸水膨胀;我们在烤面包时淀粉会糊化，...

面包糠主要是用于油炸食品让表面酥脆和焦香，一般我们在外面吃的炸鸡腿、炸鸡柳都会用到面包糠，那么面包糠可以用什么代替呢？1、燕麦片：燕麦片和捏碎的薯片差不多，所以也是可以用来做炸鸡的，而且燕麦的营养价值可比薯片高多...

一百克全麦面包的热量为259大卡。虽然全麦面包的热量比较高，但吃了全麦面包也不会长胖。那是因为相同热量的全麦面包比普通面包带给人的饱腹感更强。全麦面包热量每一百克的全麦面包所包含的热量为259大卡，脂肪为4.11克...

虾去头剥皮留尾巴，清理掉虾线。虾洗净，加料酒、盐、胡椒粉腌制十分钟。虾裹上淀粉，再裹上鸡蛋液。放入面包糠里，裹满面包糠。锅里倒入油，烧热后，将虾倾斜着放进去炸。用中小火炸至金黄捞出，沥干油份。炸好的虾沾番茄酱或沙拉...

我们在日常做面包时会听到一发和二发，其实就是指面包的一次发酵和二次发酵，面包二发是为了更好的风味。那么面包二发发不起来怎么办呢？1、升高发酵温度、湿度。将面团在烤盘上排好后，放入烤箱，在烤箱底部放一盘开水，关上烤...

很多的小伙伴喜欢吃面包做早餐，简简单单的一餐又解决了，那么面包是酸性还是碱性呢？下面一起来了解。1、面包是酸性食物。因为大部分的面包都是由小麦粉制作而成的，而小麦是谷物中的一种，其中包含了大量的蛋白质，而进入体内...

面包糠是制作各种油炸食品时常用到的一种辅助材料，可以让食物看起来色泽更加诱人，口感更加酥脆，那么面包糠是什么原料做的呢？1、平时在外面买的面包糠一般是以吐司面包为原料制作而成。吐司面包先要去皮，再切片，并恒温干制，...

很多烘焙新手都会遇到，在烤箱内膨胀好好的，结果出炉之后就收腰，回缩，口感粗糙，组织差，没有拉丝柔软感等。那么面包烤好后塌陷回缩的原因是什么呢？1、做面包时的用料不合适，如果添加的水、奶、蛋、油等过多，会导i致和出来的面太...

1、首先我们画两个椭圆形。2、然后添加面包的花纹。3、接着我们用棕黄色涂面包，最后用浅黄色涂花纹，面包就完成啦!...

面包热量跟它制作的工艺以及所加的材料有关，全麦面包的热量算是面包类中最低的了，其中每100克全麦面包热量约为65大卡，而日常食用的一些酸奶面包、肉松面包热量都相当高，有的比米饭都高很多。面包热量通常面包中都加入了...

夏天的天气比较炎热，很多朋友都会待在空调房吹冷气，而有些食物在炎热的气温也容易变坏的，那夏天面包需要放冰箱吗？1、夏天面包需要放冰箱。2、夏天的气温较高，面包在室内常温下保存很容易变质，口感变酸，影响食用，不仅造成浪费...

做面包会用到很多原材料，一般都会分干性食材和湿性食材。干性食材有面包粉、白砂糖、食盐、酵母、面包改良剂、奶粉等。究竟面包改良剂有什么作用呢？1、改善面团的流变性特性，提高面团的操作性能和机械加工性能（耐打、防...

面包冷冻可以保存一个星期，烤好的面包，随着放置时间的延长，面包会逐渐变硬，而变硬的速度与温度有关，在低温时（在冷冻点以上）老化较快，面包放在冰箱中要比放在室温变硬的速度来得更快，而放在冷冻层反而不那么容易变陈，因此面包想...

面包蟹由于其体型像一只行走的面包而得名，其个头也比普通的螃蟹大出几倍，那么面包蟹要蒸多长时间？对于面包蟹的烹饪时间，下面一起来看看。1、一般情况下面包蟹隔水蒸个15~20分钟即可，水中可放少许料酒和姜片解腥味，蒸太久会...

面包品牌排行榜前10有：面包新语，85度c，南洋大师傅，好利来，华福面包，安德鲁森，巴黎贝甜，美心西饼，桃李面包，稻香村面包。面包新语来自新加坡的面包匠人，以其独特的面包款式和口味，占据了中国大部分市场。面包新语，店如其名，为了面包...

面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等，其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。那么面包糠超市有卖吗？1、面包糠在一些大型的生活超市一般是有卖的，一些小型...

金玉米面包的配方：面包专用粉5000克，金玉米预拌粉1400克（由玉米粉、小麦胚芽、香料等混合而成），鲜酵母250克，水3700克，面包松软改良剂45克，人造奶油130克，食盐115克，榛子仁（或核桃）1200克，葵花籽仁600克，葡萄干1200克。面包机，简单来...

步骤1食材：高筋面粉280克、奶粉20克、酵母3克、牛奶160克、鸡蛋1个、蛋黄1克、肉松60克调味料：冰糖粉20克、盐2克、无盐黄油30克、沙拉酱150克步骤2盆中放入面粉、奶粉、酵母、牛奶、1个鸡蛋、冰糖粉、盐、黄油，揉成光滑...